INDISK KYLLING ÁLA TONJE

Jeg har fått dilla på å lage indisk-inspirerte retter med mye krydder og smak, så her kommer oppskriften på noe jeg slang sammen til middag i dag. Smakte fantastisk godt om jeg får si det selv :)

Ingredienser (for 2 pers):
1 løk
1/2 - 1 hvitløk
Fersk ingefær (jeg brukte 20 g)
1 egg
En halv pakke kjøttdeig av kylling
100 g tykk kokosmelk/kokoskrem (fra Asiamat i Sandvika)
100 g tyrkisk yoghurt naturell (fra Asiamat i Sandvika)
200 g hakkede tomater
50 g tomatpuré
50 g Thai Heritage green curry paste (fra Asiamat i Sandvika, slik ser den ut)
En halv lime

Kryddere:
Paprikapulver
Hvitløkspulver
Garam masala (fra Asiamat i Sandvika)
Tørkede chiliflak (fra Asiamat i Sandvika)
Gurkemeie
Kanel
Koriander

1. Jeg startet med å hakke løken i store biter, og finhakke hvitløk og ingefær. Stekte i olje i sånn passe tid.
2. Hadde oppi kyllingen og stekte til den ikke lenger var rå, sånn ca.

3. Så hadde jeg oppi hakkede tomater og tomatpuré.
4. Deretter hev jeg oppi yoghurten og kokosmelken/kokoskremen, samt green curry paste og limen (skviste ut saften av en halv lime og hadde oppi). Kom på at jeg hadde glemt egget og hadde det oppi og. Bare rørte rundt slik at plommen og hvitten blandet seg og lot egget steke/koke seg ferdig i panna sammen med det andre, gikk flotters.

5. Så gikk jeg berserk med krydder! Jeg måler ikke opp, bare pøser på og smaker til.
6. Lagde en salat og puttet litt ruccola i "kyllinggryta" og resultatet ble slik (den andre halvparten av kyllinggryta blir restemiddag i morgen, nam!):

Det er forresten fem ganger så godt om man putter fersk koriander i kyllinggryta, men det var jeg dessverre tom for. Man kan også bruke kyllingbiter i stedet for kylling-kjøttdeig. Anything goes!

Forresten, spe på meg litt vann om den blir litt for tørr på slutten.